Krem z cukini


Idealna na ciepło i na zimno 

Składniki:

  • Cukinia w kostkę
  • Duży ziemniak w kostkę 
  • 2 marchewki w plasterki 
  • 2 ząbki czosnku 
  • 2-3 cm pora lub mała cebulka 
  • Świeżo mielony pieprz, 1 ziele angielskie, 1 listek laurowy , sól himalajska 

Posiekaną cebulkę/por  podsmażam na oleju kokosowym dodaje cukinie i przesmażam aż się zeszkli. Dodaje do reszty składników i gotuje do miękkości i blenduje. Smacznego ! 

Podawane z siekaną pietruszką 🙂

Reklamy

Pasta z makreli


Pasta z makreli lub innej wędzonej ryby. 

Składniki: 

  • Średniej wielkość makrela obrana z ości 
  • 4 jajka
  • Pół średniej cebuli 
  • 1 łyżka domowego majonezu 
  • Świeżo mielony czarny pieprz 

Podawane na plastrach/ łódkach z ogórka 

Smacznego !

Zupa z cukinią i pomidorami 


Zupa zainspirowana smakiem leczo, które go niestety nie udało się sfotografować…

  • Duuuuża cukinia 
  • 2 – 3 pomidory 
  • Kawałek pora lub cebulki i czosnku
  • 1 marchewka 
  • Papryka czerwona
  • Kawałek świeżego imbiru (1 cm) 
  • Domowy przecier pomidorowy 330 ml 
  • Sól himalajska, świeżo mielony pieprz, odrobina kurkumy 

Z podanych składników wychodzi całkiem spory graczek. 

Siekam por i podsmażam na maśle klarowanym lub oleju kokosowym, dorzucam pokrojoną w kostkę dużą czerwoną paprykę 


Następnie pół cukini ścieram na dużych oczkach i wrzucam do garnka żeby delikatnie się zeszkliła.


Marchewkę kroje w cienkie plasterki, pomidory kroje w kostkę (wcześniej sparzone) i dodaję do garnka, dodaję kurkumę- szczypta. Dolewam wody do połowy garnka i gotuje przez 20 minut, a następnie dodaje przecier pomidorowy( uchował mi się  maminy słoiczek z zeszłego roku), sól i pieprz. Gotujemy jeszcze 10-15 minut! 


Jakie to dobre !