CZEKOLADOWE CIASTO Z CUKINIĄ

cukinia
Ciasto jest przepyszne. Intensywnie czekoladowe, miękkie i sprężyste. Ciężko poprzestać na jednym kawałku, a cukinii tak naprawdę wcale nie czuć i ciężko się domyśleć, że jest jednym z głównych składników! Dużym plusem jest fakt, że jest wilgotne i długo zachowuje świeżość.
Składniki:
• 115 g miękkiego masła
• pół szklanki oleju
• 50 gram cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 duże jajka
• pół szklanki jogurtu naturalnego
• 300 g mąki pszennej
• 60 g kakao
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (niekoniecznie)
• 2 szklanki cukinii startej na tarce o dużych oczkach (około 340 g)
• 60 g posiekanej gorzkiej czekolady
Masło zmiksować na jasną puszystą masę. Dodawać stopniowo olej i nadal miksować. Dodać cukier, wanilię, sodę, proszek do pieczenia, sól. Zmiksować. Po kolei wbijać jajka nie przestając miksować.
Dodawać mąkę na przemian ze śmietaną, miksując. Dodać kakao (i kawę), zmiksować. Na końcu dodać cukinię i gorzką czekoladę , wymieszać.
Blachę o wymiarach około 22 x 33 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć do niej ciasto. Piec w temperaturze 160ºC przez około 35 – 45 minut (do tzw. suchego patyczka) Ciasto wyjąć, ostudzić. Przed podaniem polać polewą czekoladową lub delikatnie obsypać cukrem pudrem
Opcjonalnie – polewa czekoladowa:
• 100 g gorzkiej czekolady

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i rozsmarować na cieście.
Smacznego 🙂

Przepis zaczerpnięty ze strony http://www.mojewypieki.com

Reklamy